با چه روشی بوی زهم تخم مرغ رو از کیک بگیریم؟

بهترین روش برای رفع بوی زحم و بد تخم مرغ در کیک

یکی از اصلی ترین مواد برای پختن کیک تخم مرغ است، اما استفاده از آن ممکن است باعث ایجاد بوی زهم شود که جای نگرانی نیست با رعایت نکاتی حل می شود. در این مقاله ترفندهای از بین بردن بوی نامطبوع تخم مرغ را بیان می کنیم تا کیکی خوش عطر و طعم تر داشته باشید.

علل ایجاد بوی زهم تخم مرغ در کیک:

تخم مرغ کهنه: تخم مرغ های کهنه بوی نامطبوعی دارند که می تواند به کیک شما نیز منتقل شود.

نامناسب بودن دمای تخم مرغ: اگر تخم مرغ ها خیلی سرد یا خیلی گرم باشند، به خوبی با مواد دیگر مخلوط نمی شوند و ممکن است بوی زهمی ایجاد کنند.

جدا نشدن سفیده و زرده: اگر هنگام جدا کردن سفیده و زرده، ذره ای از زرده به سفیده راه پیدا کند، می تواند باعث ایجاد بوی زهم در کیک شود.

عدم هم زدن کافی تخم مرغ: تخم مرغ ها باید به اندازه کافی هم زده شوند تا رنگ آنها روشن و حجم آنها چند برابر شود. این کار به خنثی شدن بوی زهم تخم مرغ کمک می کند.

استفاده از فر با دمای نامناسب: اگر فر با دمای خیلی کم یا خیلی زیاد گرم شود، ممکن است تخم مرغ ها به درستی پخته نشوند و بوی زهم آنها باقی بماند.

راهکارهای رفع بوی زهم تخم مرغ در کیک:

از تخم مرغ های تازه استفاده کنید: همیشه برای پخت کیک از تخم مرغ های تازه و با کیفیت استفاده کنید.

تخم مرغ ها را به دمای محیط برسانید: حداقل 30 دقیقه قبل از استفاده، تخم مرغ ها را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.

سفیده و زرده را به دقت جدا کنید: از یک جداکننده تخم مرغ استفاده کنید و مراقب باشید که ذره ای از زرده به سفیده راه پیدا نکند.

تخم مرغ ها را خوب هم بزنید: تخم مرغ ها و شکر را با همزن برقی به مدت 5 تا 7 دقیقه هم بزنید تا رنگ آنها روشن و حجم آنها چند برابر شود.

از عصاره یا رنده پوست مرکبات استفاده کنید: اضافه کردن رنده یا عصاره لیمو، پرتقال یا نارنج به مایه کیک می تواند به خنثی شدن بوی زهم تخم مرغ و خوش طعم تر شدن کیک کمک کند.

از وانیل یا اسانس استفاده کنید: اضافه کردن وانیل یا اسانس مورد علاقه تان به مایه کیک می تواند به پوشاندن بوی زهم تخم مرغ کمک کند.

از بکینگ پودر یا جوش شیرین استفاده کنید: اضافه کردن مقدار کمی بکینگ پودر یا جوش شیرین به مایه کیک می تواند به خنثی شدن بوی اسیدی تخم مرغ کمک کند.

از آرد با کیفیت استفاده کنید: از آردی استفاده کنید که بوی کهنگی یا ماندگی ندهد.

دمای فر را تنظیم کنید: فر را از قبل با دمای مناسب گرم کنید و مراقب باشید که بیش از حد گرم نشود.

از قالب مناسب استفاده کنید: از قالبی استفاده کنید که به اندازه کافی بزرگ باشد تا کیک به طور کامل پخته شود.

کیک را به موقع از فر خارج کنید: از یک خلال دندان برای تست پخت کیک استفاده کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک پخته شده است.

با رعایت این نکات ساده می توانید کیکی خوشمزه و بدون بوی زهم بپزید و از لذت بردن از آن لذت ببرید.