کنجد ماده غذایی بسیار مقوی و سالمی است که بیش از 5000 سال است که استفاده می شود. علاوه بر دانه های کنجد، روغن کنجد هم دارای خواص غذایی بیشماری می باشد.
روغن کنجدمصری های باستانی از روغن کنجد برای کاهش درد استفاده می کردند، در چین از کنجد به عنوان غذا، دارو و جوهر استفاده شده است همچنین سربازان یونانی و رومی از آن برای افزایش انرژی بدن در جنگ استفاده می کردند.
علاوه بر این ها روغن کنجد به عنوان اکسیر جوانی و زیبایی شناخته می شود.
امروزه روغن کنجد برای طبخ غذا، سالاد و حتی برای غذا های سرخ کردنی مورد استفاده قرار می گیرد.
فواید روغن کنجد برای مو
1. جلوگیری از سفیدی مو
ماساژ مو و پوست سر با روغن کنجد از سفیدی مو جلوگیری می کند. استفاده منظم از این روغن باعث تیره شدن موهای شما می شود.
2. تقویت و رشد مو
روغن کنجد گردش خون را در پوست سر بهبود می بخشد و در نتیجه باعث تقویت و افزایش رشد مو می شود.
3. جلوگیری از ریزش مو
استرس یکی از اصلی ترین عوامل ریزش مو می باشد. روغن کنجد به کاهش استرس کمک می کند و بنابراین نقش مهمی در مبارزه با ریزش مو دارد.
4. درمان شوره سر
ماساژ روغن کنجد به پوست سر هر شب قبل از خواب به درمان شوره سر کمک می کند
5. درمان خشکی مو
مخلوط کردن قسمت های مساوی از روغن کنجد و آب لیموترش تازه برای درمان خشکی مو بسیار مفید است. مقداری از این مخلوط را به صورت دایره ای بر روی پوست سر و موها ماساژ داده و بگذارید یک شب بماند و صبح روز بعد آن را بشویید.
6. شادب کننده موهای سر
2-3 قطره روغن را کف دست خود بمالید و سپس آن را روی موهای خود ماساژ دهید، این کار علاوه بر درخشان کردن موها به عنوان یک مرطوب کننده مو نیز عمل می کند. همچنین روغن کنجد موهای آسیب دیده را نیز درمان می کند.
7. تقویت رشد ابرو
روغن کنجد نقش مهمی در رشد ابرو بازی می کند. به این منظور روغن کنجد را بر روی ابروها ماساژ دهید، بگذارید یک شب بماند و سپس با آب سرد بشویید. استفاده از روغن کنجد برای رشد ابروها به صورت روزانه رشد آن ها را سریعتر می کند.
خواص روغن کنجد برای پوست صورت و بدن
8. جلوگیری از عفونت های باکتریایی پوست
روغن کنجد در درمان التهاب و زخم پوست موثر است. روغن کنجد همچنین برای درمان بیماری های خاص پوست مانند اگزما و پسوریازیس نیز مفید است.
9. درمان سلول های آسیب دیده پوست
ماساژ با روغن کنجد سلول های آسیب دیده ی پوست بدن و صورت را بهبود می بخشد.
10. کاهش چین و چروک پوست
یکی دیگر از ویژگی های هیجان انگیز روغن کنجد این است که سرعت پیری پوست را کم کرده و از ایجاد چین و چروک در پوست صورت جلوگیری می کند. روغن کنجد حاوی یک آنتی اکسیدان به نام سزامول است که مانع از ایجاد چین و چروک و منافذ کوچک پوست می شود.
شما می توانید از مخلوط روغن کنجد و روغن اسطوخدوس به عنوان کرم شب استفاده کنید، توصیه می شود این مخلوط را در حرکت های دایره ای بر روی پوست صورت ماساژ دهید تا گردش خون را بهبود بخشد.
روغن کنجد علاوه بر کاهش روند پیری، پوست را درخشان تر می کند به این منظور روغن کنجد را با کمی پودر برنج مخلوط کرده و روی پوست خود بمالید.
11. مرطوب کننده پوست صورت و بدن
روغن کنجد به عنوان مرطوب کننده و نرم کننده ی پوست صورت و بدن مورد استفاده قرار می گیرد.
12. درمان جوش صورت
خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی روغن کنجد می تواند به کاهش و درمان جوش صورت و همچنین درمان جای جوش کمک کند.
13. درمان سیاهی دور چشم
روغن کنجد با آب رسانی به پوست باعث کاهش چین و چروک دور چشم شده و علاوه بر این می تواند به درمان سیاهی دور چشم کمک کند.
14. چاقی صورت
ماساژ دادن صورت با روغن کنجد روزی یک یا دو مرتبه به چاق کردن صورت کمک می کند.
15. ماساژ
روغن کنجد یک روغن سالم برای ماساژ نوزادان و کودکان است که کمک می کند تا استخوان ها، عضلات و مفاصل تقویت شوند، همچنین ماساژ با روغن کنجد به آرامش ذهن نیز کمک می کند و باعث آرامش عمیق، خواب راحت و درمان سردرد می شود.
خواص دارویی و درمانی روغن کنجد
16. بهداشت دهان و دندان
یکی از مهمترین مزایای روغن کنجد حذف پلاک دندان، سفیدی دندان و افزایش سلامتی دهان می باشد. یک مطالعه نشان می دهد که مسواک زدن دندان ها با روغن کنجد به حذف باکتری استرپتوکوک که در پلاک دندان و بزاق دهان یافت می شود کمک زیادی می کند.
17. دیابت
میزان قابل توجه منیزیم و سایر مواد مغذی موجود در روغن کنجد به پیشگیری از دیابت کمک می کنند. تحقیقات نشان داده که جایگزینی روغن کنجد به عنوان تنها روغن خوراکی در کاهش میزان قند خون افراد دارای دیابت نوع دو تاثیر زیادی دارد.
18. فشار خون
روغن کنجد به دلیل داشتن منیزیم باعث کاهش فشار خون می شود.
19. سلامت قلب و عروق
روغن دانه کنجد باعث جلوگیری از ضایعات آترواسکلروز می شود، همچنین ترکیب آنتی اکسیدانی و ضد التهاب شناخته شده در روغن کنجد که سزامول نام دارد به سلامت قلب و عروق کمک می کند.
20. سرطان
روغن کنجد حاوی ترکیبات ضد سرطان به نام فیتات می باشد که خطر ابتلا به سرطان و تومور کولورکتال را کاهش می دهد.
21. تقویت استخوان ها
روغن کنجد منبع غنی کلسیم می باشد که می تواند باعث تقویت استخوان ها شود.
22. درمان ام اس
تحقیقات نشان داده که روغن کنجد به درمان بیماری مولتیپل اسکلروزیس یا ام اس کمک می کند.
طرز تهیه روغن کنجد
برای تهیه روغن کنجد معمولا دانه ها را می شویند تا رنگ روی آن از بین برود سپس دانه ها را آسیاب کرده و در آب می ریزند تا پوست آن که سبک است روی آب بیاید که آنرا می گیرند. بعد دانه ها را خشک کرده و در آب جوش می ریزند و خمیر می کنند.
این خمیر را تحت فشار قرار داده تا روغن آن جدا شود. این روغن را روغن سرد فشار اول می نامند و از تفاله باقیمانده تحت اثر فشار و گرما روغنی بدست می آید که به نام روغن گرم یا فشار دوم معروف است که البته ارزش غذایی روغن سرد را ندارد و بیشتر خواص خود را از دست داده است.
توجه داشته باشید که رنگ روغن کنجد سرد فشار اول زرد کم رنگ است، در حالی که روغن کنجد هندی طلایی رنگ است و روغن کنجد آسیای شرقی معمولا به رنگ قهوه ای تیره می باشد.
مضرات و عوارض روغن کنجد
روغن کنجد باعث چاقی و افزایش وزن بدن می شود آلرژی یکی دیگر از عوارض جانبی معمول مصرف روغن کنجد است که می تواند باعث انواع مختلف آلرژی ها مانند التهاب چشم، آبریزش بینی، آسم و حتی شوک آنافیلاکسی شود تحقیقات نشان داده که مصرف روزانه روغن کنجد می تواند باعث مدفوع شل و گاهی اوقات اسهال شود اعتقاد بر این است که خوردن روغن کنجد در سه ماهه اول بارداری ممکن است به سقط جنین منجر شود برخی از پزشکان معتقد هستند کنجد خواص فراوانی برای مادران باردار نیز دارد اما اکثرا آنها به دلیل طبع گرم کنجد مصرف آن را در 3 ماهه اول بارداری توصیه نمی کننددر هر صورت بهتر است با پزشک خود در این زمینه مشورت کنید.
ارزش غذایی روغن کنجد
منگنز – 0.7 میلی گرم مس – 0.7 میلی گرم کلسیم – 277 میلی گرم آهن – 4.1 میلی گرم منیزیم – 99.7 میلیگرم تریپتوفان 93 میلی گرم روی – 2 میلی گرم فیبر – 3.9 گرم تیامین – 0.2 میلی گرم ویتامین بی 6 – 0.2 میلی گرم فسفر – 179 میلی گرم پروتئین – 4.7 گرمقیمت روغن کنجد
روغن کنجد در بازار ایرانی لیتری 32000 تومان به فروش می رسد.
منابع :
livestrong.com
goodhealthacademy.com
stylecraze.com
naturalsociety.com
homeremediesforgirls.com