آشپزخانه؛ فضاى داراى مرز یا ترکیب شده با سایر بخش‌هاى خانه؟ (فسمت سوم)

تا اینجا دو مدل آشپزخونه رو بررسى کردیم:
آشپزخونه‌هایى که با در و دیوار از خونه جدا میشن و آشپزخونه‌هایى که به جاى در و دیوار، کابینت اون‌ها رو از خونه جدا کرده و بهشون میگن اوپن
اوپن‌ها در بدو پیدایش خیلى کلیشه ای بودن. دقیقا عین یک دیوار از ادامه کابینت‌ها میومدن و فضارو جدا می‌کردن. کم‌کم اتفاقات خلاقانه‌ترى در اون‌ها افتاد:
- اوپن‌هایى بودن که زیرشون کابینت دارن و روشون هم کاربرى میز داره.
- اوپن هایى که کناره‌هاى اونها فضایى براى قرار دادن وسایل دکوراتیو و ظرف و ظروف هست.
- اوپن هایى که امتدادشون یک صفحه ى شیشه اى هست یا زیرشون خالیه و کاربرى میز غذاخورى دارن.
پس می‌بینیم آشپزخونه‌ها دارن به سمت جذابیت بیشتر حرکت می‌کنن.
اما دوستان، آشپزخونه‌هاى به اصطلاح اوپن هم بدون مشکل نبودند. مشکل اصلى کابینت‌هاى اوپن مسیر حرکتى بود که در فضا تعریف می‌شد؛ به جهت اینکه در امتداد یک کابینت دیگه و عمود بر اون کار می‌شد اگر شما بخواین وارد آشپزخونه شید حتماً باید مسیرى را دور بزنین.
براى این موضوع هم راه‌کارى اندیشیده شد :
راه‌حل خیلى ساده بود. میشه اوپن رو به بقیه کابینت‌ها نچسبوند و فضاى ورود به آشپزخونه را دو طرف باز نگه داشت؛ در این حالت دیگه به این کابینت اوپن نمی‌گیم و بهش می‌گیم جزیره.

می‌بینیم که چجورى رفته‌رفته آشپزخونه‌هامون داره با سایر بخش‌هاى خونه ادغام می‌شه. جالبه بدونین جزیره‌ها هم می‌تونن خیلى خلاقانه طراحى شن:
-جزیره‌هایى هستن که میز غذاخورى باهاشون ترکیب شده‌است.
-جزیره‌هایى هستن که گاز یا حتى سینک رو روى خودشون جاى دادن. ( در این حالت لازمه امکاناتى نظیر لوله‌کشی گاز، آب و فاضلاب از قبل تعبیه شود.)
حتى با وجود جزیره اما هنوز هم آشپزخونه تو ذهن اکثر مردم فضاى کاملا تفکیک شده هست. می‌پرسین چه جورى؟ شما هر خونه‌اى هم که می‌رین و براى خرید یا اجاره می‌بینین چشمتون دنبال این می‌گرده که ببینه کاشى تا کجا اومده و اونجا رو محدوده آشپزخونه می‌دونید.

موضوع اصلى صحبتمون از اینجا قراره شروع شه. ( این متن و دو تاى قبلى مقدمه‌اى بوده که به بررسى الگوى جدیدترى از آشپزخانه برسیم.)

در قسمت چهارم با ما همراه باشین...

آشپزخانه؛ فضاى داراى مرز یا ترکیب شده با سایر بخش‌هاى خانه؟ (قسمت اول)
آشپزخانه؛ فضاى داراى مرز یا ترکیب شده با سایر بخش‌هاى خانه؟ (قسمت دوم)

برای سوال پیرامون این نوشتار از طریق کانال تلگرام استودیو خلاقیت رایان با ما در تماس باشید.

تهیه شده در دپارتمان معماری داخلی استودیو خلاقیت رایان
نویسنده: مهندس محمدحسین ارشدی